Ciğer Sote

Ciğer Sote

Hazırlama Süresi: 60 dk

Kaç Kişilik: 4

votes: 50

rating: 5

Ciğer Sote
50 votes, 5.00 avg. rating (99% score)

Ciğer Sote Tarifi | Usta Yemek Tarifi

Malzemeler

  • 500 gr tavuk ciğeri ( dana-kuzu  ciğer de kullanılabilir)
  • 5-6 adet orta boy soğan
  • 3-4 adet sarımsak
  • Pul biber
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Sıvıyağ

Yapılışı

Ciğer sote için ciğerler güzelce temizlenip küçük küçük ama çok ezmeden kesilir. Bunun için ciğer iki elde bıçak kullanılarak doğranabilir. Doğranan ciğerler yayvan bir tencerede kızdırılan3-4  yemek kaşığı sıvıyağa bırakılır. Biraz kavrulduktan sonra kaşıkla ciğerler karıştırılır,  ocağın altı kısılır. Belirtilen sayıdaki soğan veya daha fazlası ciğer sote için küçük küpler halinde doğranıp, ciğerin üstüne eklenir. Tencerenin kapağı kapatılır, 10 dk sonra soğanlar bir kez karıştırılır. Soğanları sonradan eklememizin nedeni yemeği karamelize etmesini sağlamaktır. Soğanlar da yeterince piştikten sonra sotenin tuzu ve belirtilen baharatlar eklenip karıştırılır. 5 dk sonra ocağın altı kapatılır. Genelde ciğer sote soğan salatası ile beraber servsi edilir, biz sote için bolca soğan kullandığımızdan mevsim salata ile de servis edebilirsiniz. Afiyet olsun:)

ciğer sote Ciğer Sote

Etiketler: , , ,

Yorumlar

  1. kubilay diyor ki:

    tam benlik yeter ki kuzu ciğeri olsun… mükemmel gözüyor

    1. MAFKA diyor ki:

      Afiyet olsun, Tariflerini bekliyoruz:)

Önceki yazıyı okuyun:
Görüntü033
Domates Salatası

  Domates Salatası MALZEMELER: 2-3 orta boy domates 1 orta boy soğan 1 tane salatalık 1-2 tane sivri biber maydanoz...

Kapat