Tutmaç Çorbası

Tutmaç Çorbası

Hazırlama Süresi: 50 dk

Kaç Kişilik: 4 kişilik

votes: 48

rating: 5

Tutmaç Çorbası
48 votes, 5.00 avg. rating (99% score)

Tutmaç çorbası Tarifi | Usta Yemek Tarifi |

Ülkemizin ünlü aşçılarından Oktay Usta tarafından hazırlanmış olan Yöresel lezzetlerimizden Tutmaç Çorbası tarifi ile sizlerle birlikteyiz. Erzurum yöresine ait Tutmaç çorbasını hazırlamaya hep beraber başlayalım.

 

Malzemeler:

  • 1 çorba kaşığı Tereyağı
  • Kırmızı biber
  • 1 adet küçük Soğan
  • yarım demet Maydanoz
  • 250 gr. Kıyma
  • 1 adet Yufka
  • Tuz, Karabiber
  • Kızartmak için Sıvıyağ
  • Yoğurt ve  Sarımsak

 

Hazırlanışı:

İlk önce tutmacın içini hazırlamak için soğanı rendeleyelim. Daha sonra maydanozu ince ince kıyalım ve tuz ve karabiberi ilave ettikten sonra eti de ekleyerek iyice yoğuralım. Yufkamızdan iki parmak kalınlığında şeritler keselim. Daha sonra şeritlerden birinin ucuna hazırladığımız içten koyalım. Hazırladığımız yufkaları muska şeklinde üçgenler haline getirelim. Yufkayı keserek tüm harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayalım. Daha sonra ise elde ettiğimiz üçgen muska şeklindeki hamurlarımızı kızgın yağda kızartın. Kızartma işlemini tamamladıktan sonra tutmacı bir servis tabağına alalım ve üzerine sarımsaklı yoğurdu ekleyelim. Sosu için 1 kaşık tereyağını biberle beraber hafif kızdırarak, tutmacın üzerine gezdirelim. Son olarak maydonozları ince ince kıyalım ve üzerine serpelim. Erzurum yöresine ait Tutmaç Çorbası hazır. Afiyet olsun.

tutma corbasi oktay usta tarifi Tutmaç Çorbası

Tutmaç Çorbası

 

Etiketler: , , , ,

Önceki yazıyı okuyun:
Konya Tirit Yemeği
Konya Tirit Yemeği

Konya Tirit Yemeği | Oktay Usta | Ünlü Aşçılar Usta Yemek Tarifi Ülkemizin ünlü aşçılarından Oktay Usta tarafından hazırlanmış olan...

Kapat