Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri

Kaç Kişilik: 4-6

Hazırlama Süresi: 60 dk

votes: 152

rating: 5

fb_fan_page_post_id: 198414533665498_1450605298489561

Arnavut Ciğeri
152 votes, 5.00 avg. rating (99% score)

Arnavut Ciğeri Tarifi | Usta Yemek Tarifi

Arnavut Ciğeri Tarifi için Malzemeler

  • 1 koyun karaciğeri
  • 2 baş soğan
  • 1/2  su baradağı un
  • 1/2 demet  maydanoz
  • 1.5 çorba kaşığı kırmızı biber
  • 1 bardak zeytinyağ (ya da mısırözü yağ)
  • tuz

Arnavut Ciğeri Tarifi

Karaciğerin ince zarını soyun, sinirli kısımlarını çıkarın. Daha sonra karaciğeri bir tahta üzerine koyup, fındık iriliğinde parçalar  doğrayın. Bu parçaları büyük bir kabın içine koyun ve üzerine bir kaşık kırmızı biber serpip iyice karıştırın. 30 dakika  kadar dinlendirip, ciğer parçalarını önce bol una bulayın ardından üzerindeki fazla unun dökülmesi için  silkeleyin ve içinde bir bardak zeytinyağı kızdırdığınız tavanın içine birer avuç birer avuç atın. Karıştırarak yaklaşık bir dakika pişirdikten sonra delikli kepçe yardımıyla yağını süzüp, servis tabağına alın. Ciğerin pişiridikten sonra üzerine biraz  tuz serpin. Tavadaki yağın dörtte birini alın, üzerine yarım çorba kaşığı kırmızıbiber koyun. Ateşte iyice karıştırdıktan sonra, biberli yağı ciğerin üzerine gezdirip, dökün. Bu arada, ince ince  doğrayıp,  tuzla ovduğunuz soğanın suyunu süzün. Sonra, temizleyip  ince kıydığınız maydanoz ve soğanı karıştırarak piyaz yapın ve bu piyazı servis tabağının kenarına koyup, ciğerle birlikte servis yapın.

arnavut cigeri tarifi Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri Tarifi | Usta Yemek Tarifi

Etiketler: , , ,

Önceki yazıyı okuyun:
Bağdat Sütlacı Tarifi | Usta Yemek Tarifi
Bağdat Sütlacı Tarifi

Bağdat Sütlacı Tarifi | Usta Yemek Tarifi Bağdat Sütlacı Tarifi için Malzemeler 1 litre kadar süt 2 adet dövülmüş damla...

Kapat