İzmir Köfte

İzmir Köfte

Et Yemekleri, Köfte Tarifleri

ekledi.

Yorum

1767 kez incelendi.

İzmir Köfte
0 votes, 0.00 avg. rating (0% score)

İzmir Köfte Tarifi | Usta Yemek Tarifi

Malzemeler:

  • 6-8 Adet Biber (Tatlı veya acı damak tadına göre)
  • 6 Adet Domates
  • 400 Gr Kıyma (Az yağlı)
  • 3 Dilim Bayat Ekmek
  • 4 Adet Patates
  • 1 Çay kaşığı Kekik
  • 2 Adet Kuru Soğan
  • 1 Tutam Maydanoz
  • 1 Tatlı kaşığı Kimyon
  • 4 Diş Sarımsak
  • 1 Çay bardağı Su
  • 1 Çay bardağı Zeytinyağı
  • Yeteri kadar Tuz ve Karabiber

Yapılışı:

3 Dilim bayat ekmeği 1 çay bardağı su ile ıslatalım ve suyunu iyice sıkalım. Kabuğunu içinden ayırarak ufalayalım. Diğer yandan soğanları rendeleyip, maydanozu ince ince kıyalım. Köfte için kıymanın içine ekmek içini, maydanozu,soğanı, kimyonu, kekiği, karabiberi ve tuzu koyalım. İyice yoğurup harmanlayalım ve 5-10  dk kadar buzdolabında bekletelim. Ellerimizi ıslatıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve Parmak şeklini verelim. Tekrar buzdolabında beklemeye alalım. Patatesleri parmak şeklinde doğrayalım. Biberleri iyice yıkayıp sapları ile beraber olduğu gibi bırakalım. Domatesleri küp küp doğrayalım. Sarımsağı ince ince kıyalım. Orta boy bir tavada yağı kızdırıp,  Patatesleri hafifçe kızartalım. Yağını süzüp bir tepsiye dizelim. Aynı tavada köfteleri de rengi değişene kadar kızartalım ve tepsiye dizelim. Daha sonra biberleri kızartalım ve tepsiye üst üste gelmeyecek şekilde yerleştirelim. Fırını 200- 220  derecede ısıtalım. Son olarak domates, sarımsak ile göz kararınca tuz koyalım ve 10 dakika kadar orta ateşte pişirelim. Pişen domates sosunu tepsinin üzerine gezdirelim. Sıcak fırının orta rafında 15 dakika kadar pişirelim. İzmir Köfte hazır. Afiyet olsun:)

izmir kofte tarifi İzmir Köfte

İzmir Köfte

Etiketler: , , ,

Önceki yazıyı okuyun:
Arpacık soğanlı Yahni
Arpacık soğanlı Yahni

Arpacık soğanlı Yahni Tarifi | Usta Yemek Tarifi Arpacık soğanlı Yahni için Malzemeler 600 gr kuşbaşı olacak şekilde kuzu eti...

Kapat