Künefe

Künefe

Hazırlama Süresi: 60 dk

Kaç Kişilik: 6

votes: 52

rating: 5

Tatlı Tarifleri

ekledi.

Yorum

1826 kez incelendi.

Künefe
52 votes, 5.00 avg. rating (99% score)

Künefe | Usta Yemek Tarifi

Malzemeler:

  • 400 gr. tel kadayıf
  • 4 çorba kaşığı tereyağı
  • 400 gr. dil peyniri (veya tuzsuz peynir)
  • 3 çorba kaşığı pekmez

Şerbeti için;

  • 2 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı  su
  • 1 büyük dilim limon
  • 2 çay kaşığı vanilya

Üzerine eklemek için;

  • Dondurma (kaymaklı)
  • Ezilmiş antep fıstığı

Künefe Tarifi:

İlk önce şerbetini hazırlayarak başlayalım. Şerbetin kaynar değil ılık birşekilde dökülmesi gerekmektedir.Şerbeti için 2 su bardağı toz şeker, 1dilim limon,3 su bardağı su ve o müthiş kokuyu vermesi için 2 çay kaşığı Vanilya’yıtencereye alıp kaynatıyoruz. Şerbetimiz kaynadıktan sonra ılıması için bekletiyoruz.

Tel kadayıfı bıçak yardımıyla küçük parçalara ayıracak şekilde doğruyoruz.2 çorba kaşığı tereyağını farklı bir tavada eritiyoruz ve küçük parçalara ayırdığımız kadayıfımızın üzerine döküyoruz. Harmanlayarak  tereyağının tüm kadayıf parçalarına ulaşmasını sağlıyoruz. Teflon tavamızın zeminine 1 çorba kaşığı kadar tereyağını iyice yayıyoruz üzerine olacak şekilde fırça ile pekmezimizi yediriyoruz.Pekmez bir yere toplanmadan hemen tel kadayıfın yarısını tavaya serperek döküyoruz.Tuzsuz peynirimizi üzerine elimizle  parçalayarak dağıtıyoruz. Kalan tel kadayıfı da üzerine serpiyoruz.Tereyağının kalanını da eritip üzerine döküyoruz.

Artık pişirme zamanı. Tavamızı ocağımıza alıyoruz. Alt tarafı iyice pişince(ortalama 12-15 dk) düz bir kapak veya geniş bir tabak  yardımıyla künefemizi ters çeviriyoruz. Diğer tarafını da aynı şekilde pişinceye kadar bekliyoruz.(10-12 dk) Künefemiz piştikten sonra ılık olan şerbetimizi üzerine döküyoruz. Buradaki püf nokta: Kadayıf sıcak iken şerbet ılık bir şekilde üzerine dökülmelidir. Aksi takdirde peynir sertleşecek, pişen kadayıfta dağılmalar olacaktır. Dilimlemeyi de şerbeti döktükten hemen sonra yaparak spatula yardımıyla servis tabağına alıyoruz. Üzerine isteğe göre ezilmiş antep fıstığı veya dondurma ile servis ederek servis edebiliriz. Zahmetli gibi görünse de lezzetine fazlası ile değer Künefe sunuma hazır. Afiyet olsun:)

künefe1 Künefe

künefe Künefe

künefe3 Künefe

 

Etiketler: , , , , , ,

Önceki yazıyı okuyun:
galeta unlu tavuk
Galeta Unlu Tavuk

Tarifi | Usta Yemek Tarifi Galeta Unlu Tavuk Malzemeler 3-4 diş sarımsak ½ su bardağı süt Yarım kilo tavuk göğsü...

Kapat