Şakşuka

Şakşuka
0 votes, 0.00 avg. rating (0% score)

Şakşuka

Antalya yöresel yemeği..

Malzemeler

  • 4 tane kemer patlıcan
  • 3 tane orta boy patates
  • 3-4 adet sivri biber (isteğe bağlı acı veya tatlı)
  • 6-7 diş sarımsak
  • 4-5 adet domates
  • 1-2 su bardağı sıvıyağ(Zeytinyağı ile daha lezzetli oluyor)
  • Sirke
  • Yoğurt

Yapılışı

          Şakşuka  için patlıcanları alacalı veya daha yumuşak olmasını istiyorsak tamamını soyup iri küpler halinde doğrayarak  acılığı varsa tuzlu suda bekletelim. Patateslerin kabuklarını soyup yine aynı şekilde iri küpler halinde doğrayalım. Sivribiberleri yıkayıp kuruladıktan sonra uzun uzun parçalara ayıralım.  Yağın derin bir tencerede kızmasını sağlayalım. Önce küp küp doğradığımız patatesleri, sonra patlıcaları en son biberleri kızartalım. Yağlarının  iyice süzüldüğünden emin olduktan sonra bir borcama patates, patlıcan, biber şeklinde üst üste dizelim. Şakşukanın sosu için domatesleri rendeleyelim.  1 yemek kaşığı zeytinyağı ile rendelenmiş domatesleri kavuralım. Dövülmüş sarımsakları ekleyelim. 1 tatlı kaşığı kadar elma sirkesi ve tuzunu da ekledikten sonra bu sosu kızartmanın üzerine gezdirelim. İsteğe bağlı olarak yoğurt ile servis edebilirsiniz. Domates sosuna da elma sirkesi yerine turunç ekşisi de eklerseniz onun da çok hoş bir aroma verdiğini göreceksiniz. Afiyet olsun:)

şakşuka1 Şakşuka

 

 

Etiketler: , , , , ,

Önceki yazıyı okuyun:
çığırtma
Çığırtma

Çığırtma Yaz aylarının vazgeçilmezlerindendir patlıcan. Çığırtma tarifi ise İzmir yöresine ait bir yemek olup hazırlaması oldukça kolaydır. Malzemeler 4 adet...

Kapat